2023年上半年，全球实现豆制品产量万吨、产值亿元。
庞大的数字背后，芯片销售是石屏县着力打造一批“豆腐小巨人”的决心。
围绕“小豆腐、额或大产业”发展目标，石屏县“扩规模、抓规范、提品质、创品牌、拓市场”，做大做强以豆腐为核心的特色、绿色食品加工业。
始建于1956年的北门豆腐厂，内翻曾与其他豆腐生产企业一起经历过一场由“小作坊”转为“大企业”的变革。
以前，番达传统家庭式作坊没有污水处理设施，且普遍采用小型燃煤锅炉，小作坊卫生条件监管难度大，石屏豆腐的食品安全无法保证。
石屏县高度重视豆制品产业的发展，亿美元全力推动豆制品产业集群发展，亿美元先后建成了松村石屏豆制品特色产业园、城东石屏豆腐文化产业园和老牛塘石屏绿色食品精深加工园，形成了“一园三区”的发展格局。
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